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女将のひとりごと

稲庭うどん販売の老舗、富谷商店の女将のブログです
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粕汁

 
 今日は予想通りのお天気、冷えた冷えた1日でした。
 里には雪が少ないなどと喜んでいたのも束の間、降り出すと積もるのも早いものです。

 そんな寒い日には粕汁で身体を温めました。
 この粕、大吟醸板粕を使いましたので、色も真っ白で豆乳のような鍋に出来上がりました。御味噌と粕をすり鉢で擦ってから鍋に入れます。
 中身はその辺にあったお野菜を全部入れて鳥とイカの団子を入れて出来上がり。最近は手抜き料理が多くなりました。
| - | 21:48 | comments(0) | trackbacks(0) |









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