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女将のひとりごと

稲庭うどん販売の老舗、富谷商店の女将のブログです
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花オクラ
 

 野菜って言っていいのでしょうか?”花オクラ”と言うのだそうです。
 私は見るのも食べるのも初めてでした。
 一見ハイビスカスのような大きな花びらです。
 
 
 
 茹でると花びらの色そのままにきれいなイエローでした。
 でも時間をおくと褐色に変わるというので、いただいてすぐに茹でました。
 

 ホタテとオクラそして花オクラの酢の物にしました。
 味は全く癖もなく、味つけ次第でどうにでもなりそうです。
 食感はトロトロしていてそれでいてシャキシャキ感もあり海草のような感じかな?私は好きです。
| - | 23:07 | comments(1) | trackbacks(0) |
残暑お見舞い申し上げます。関東は、猛暑日の連続ですが、秋田に、台風が始めて上陸。今年は、ちょうつとおかしいですねぇ!?大雨もその後いかがですか?花おくら初めてです。
| 越後屋 | 2010/08/17 7:40 AM |









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